Bien choisir son destructeur d'insectes : surface, indice IP et placement
Un destructeur d’insectes ne se choisit pas au hasard. Trois paramètres déterminent son efficacité et sa conformité : la surface qu’il couvre, son indice de protection adapté à la zone, et son placement. Passons-les en revue.
La surface à couvrir
C'est la première cause d'inefficacité constatée en audit. Un appareil trop faible pour le volume laisse passer les insectes. Mieux vaut plusieurs appareils bien répartis qu'un seul sous-dimensionné.
On choisit d’abord selon la surface : un modèle jusqu’à 50 m² pour un petit local, jusqu’à 100 m² pour une cuisine de production, jusqu’à 120 m² pour un grand volume. La configuration (cloisons, zones d’ombre, hauteur sous plafond) compte aussi.
L’indice de protection (IP)
L’indice IP indique la résistance de l’appareil aux poussières et à l’eau. Il doit correspondre à l’environnement.
IP20 : zones sèches uniquement (salles, réserves, vente). Aucune protection contre l'eau.
IP54 : zones humides, cuisines avec nettoyage humide, environnements poussiéreux.
IP65 : zones lavées au jet (découpe, ateliers lavés au tuyau). Étanche à la poussière et aux jets d'eau.
Installer un appareil IP20 dans une zone lavée au jet, c’est l’exposer à la panne et au risque électrique. Le bon réflexe : sec vers IP20, humide vers IP54, lavage au jet vers IP65.
Le placement
Même le meilleur appareil mal placé perd son intérêt. Deux règles d’or : ne jamais le positionner au-dessus des denrées ouvertes, et l’installer de façon à ne pas attirer les insectes vers les produits.
À l'écart des surfaces en contact avec les aliments, près des points d'entrée (portes, quais), à hauteur adaptée, cartographié et numéroté dans votre plan de maîtrise sanitaire.
Se faire accompagner
Surface, IP, placement : ces choix se font mieux avec un regard expert sur vos locaux. C’est l’objet de notre accompagnement. Découvrez la gamme sur notre page destructeurs d’insectes LED à glu, et le cadre réglementaire dans notre guide HACCP.
Questions fréquentes
Combien d'appareils pour ma surface ?
Cela dépend de la surface, de la configuration et des zones d'ombre. On privilégie souvent plusieurs appareils de puissance moyenne plutôt qu'un seul très puissant. Un conseiller dimensionne avec vous.
Quel indice IP pour une cuisine lavée au jet ?
Un IP65, étanche à la poussière et résistant aux jets d'eau. En zone humide sans jet direct, un IP54 peut suffire.
Où ne faut-il pas installer l'appareil ?
Jamais au-dessus ni à proximité immédiate des denrées ouvertes, ni de manière à attirer les insectes vers les produits.